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正规小吃培训学校(学厨师一年学费大概多少)

小吃拉面技术培训

中国是面食大国,尤其北方人喜爱面食,拉面很多人都喜欢吃,饭店小馆,美食档口,拉面随处可见。拉面条细如丝,面条光滑筋道,在锅里稍煮一下即捞出,柔韧不粘,可谓中国烹饪之精华。有句顺口溜形容往锅里下面:“拉面好似一盘线,下到锅里悠悠转,捞到碗里菊花瓣”。

拉面一般要选择新鲜的高筋面粉,和面是拉面制作的基础,是关键。用温水,加入碱性物质,俗称蓬灰,不仅使面有了一种特殊的香味,而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。醒面,即将和好的面团放置一段时间,促进面筋的生成。溜条,先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后,将面团放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。拉面,将溜好的面条放在案板上,撒上清油,以防止面条粘连,然后随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条。

拉面是一项技术性强的技能,学习拉面技术到北京唐人美食培训学校,学校是培养饮食人才的专业机构,于1989年创办,在人才教育及职业技能培训方面具有突出优势,30多年来培养数万饮食人才。学校开设拉面培训班,课程内容包括和面的技术要领、配方的准确使用、拉面剂的精准使用;揉面技术、醒面时间要求和状态把握;溜条技术、出筋、出劲的技术手法;出条技术,宽条、窄条、粗条、细条、毛细条的出条技术;熬制肉汤的核心技术等,实操练习,边学边练,让您学到真正的技术。

北京唐人美食培训学校,建校30多年来专注于餐饮技术培训服务。学校开设六大领域百余种课程,包括中餐大厨、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等等。上课时间灵活,小班教学,预约上课,提供开店指导。提供单位团体培训服务。

学校地址:北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线:地铁7、9号线北京西站下车北下沉广场东行200米北京唐人美食培训学校

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